Antes de mais nada, devo confessar que não sou de Antonina e muito menos de Morretes. Nem ao menos sou paranaense. Paulista de Presidente Epitácio, minha ligação, ou melhor dizendo, minha paixão pelo Barreado aconteceu de forma ocasional. Foi o que se pode chamar de "amor à primeira garfada".

Estava ainda no primeiro ano do curso de jornalismo da Universidade Federal do Paraná quando fui convidado para fazer parte da equipe de criação e arte do Senac-PR, em Curitiba. Isto em 1972. Foi quando tomei conhecimento da existência do Barreado.

Já participava da pesquisa e desenvolvimento da campanha nacional de divulgação quando fui apresentado ao prato. Achava que era mais uma comida típica entre tantas que provei, mas acabei me apaixonando pelo resto da vida. Quando faço Barreado em minha casa, como dias a fio -- no café, no almoço e no jantar. Sinceramente, não tenho apetite para outra coisa.

As informações disponibilizadas neste web site são resultantes de ampla pesquisa sobre a história, receita e folclore em torno do Barreado, incluindo entrevistas com cozinheiras das cidades de Antonina e Morretes, no litoral do Paraná.

Também é resultado da experimentação ao longo de anos. Se ficou alguma dúvida ou algo que queira contestar, estou ao inteiro dispor em: avelar@torque.com.br.

Aproveito a oportunidade para convidá-lo a visitar outros web sites desenvolvidos pela equipe da Torque Com. Internet: Banca Taí, A Notícia e coluna semanal de minha autoria Espaço Virtual